Mahmoud HBK55
المدير العام
|  موضوع: نصائح ليوم شم النسيم عند تناول الفسيخ للحفاظ علي سلامتك  الأربعاء 31 مارس 2010, 10:34 pm |
| ضرورة
شراء الفسيخ من مصادر موثوقة لضمان النظافة بقدر المستطاع لتجنب مصادر
التلوث الغذائي, وأن تكون عملية التمليح قد تمت في براميل خشبية وليس في
صفائح مغلقة حتي لا تتوافر البيئة اللاهوائية التي تساعد علي تكاثر ميكروب
الكلوستريديم بوتيولينم الخطير الذي يسبب التلوث الغذائي لطعام الإنسان.
ــ يمكن تجميد الفسيخ قبل استخدامه لمدة48 ساعة لقتل ما به من طفيليات
إذا كان قد تم تمليحه لفترة غير كافية.
ــ يجب عصر الليمون علي الفسيخ حيث ان هذا الوسط الحامضي لا يناسب وجود
البكتريا.
ــ يمكن قلي الفسيخ في الزيت قبل تناوله.
ــ الحرص علي عدم تناول كميات كبيرة منه لمحتواه المرتفع من الملح, خصوصا
للمرضي حيث لا يسمح لهم إلا بتناول قطعة صغيرة فقط من الفسيخ تجنبا لأضرار
الملح أو البروتين الزائد عن المسموح به ويحظر تناول الفسيخ بالنسبة
للمرضي الممنوعين من الملح أو البروتين الحيواني.
أهمية تناول كميات كبيرة من الخضراوات كالبصل الأخضر والخس والملانة
والترمس أيضا لأنها تساعد في التخلص من الملح حيث تقوم بإمتصاص الملح
الزائد وطرده في البراز.. مع الحرص علي غسل تلك الخضراوات جيدا مع
استخدام الخل لتجنب الإصابة بالدودة الكبدية..
هذا بالإضافة إلي فوائد تلك الخضراوات فمثلا البصل الأخضر الذي يحتوي علي
مادة تشبه الأنسولين تفيد مرضي السكر وهو قاتل أيضا للبكتريا وبه مادة
مضادة للأكسدة تخلص الجسم من الشقوق الحرة.. أما الخس فيحتوي علي فيتامين
هـ المفيد للجميع.. وبالنسبة للترمس فهو مفيد لمرضي السكر الذين لا
يعتمدون علي الأنسولين علاوة علي احتوائه علي بروتين نباتي.
ضرورة الإسراع بالاتصال بالطبيب لأخذ العلاج المناسب أو مضادات التوكسينات
إذا لزم الأمر في حالة حدوث أي أعراض للتسمم الغذائي مثل نوبات الإسهال أو
الأعراض التنفسية أو العصبية |
|
الرئيسية 
البوابة 
أحدث الصور 
التسجيل 
دخول 
الجنس
